dimanche 13 mai 2012

Chocolat!

Voilà quelques semaines que Fabrice notre nouveau cuisinier maître chocolatier travaille d'arrache pied avec la mission pour réaliser un nouveau chef d'oeuvre (comme à chaque campagne qu'il fait à Crozet).
Après plusieurs ateliers chocolats pour apprendre à fabriquer des "bonbons" comme il dit: c'est à dire mars, bounty, twix, orangettes, palet gourmand, truffes, rocher, mon chéri cerise et poire, etc... Il a fallu plus d'une semaine en venant tôt le matin et tard le soir (avant et après le boulot) pour réaliser un chef d'oeuvre: le Choux étoilés de Crozet en chocolat (en référence aux choux de Kerguelen)!
Voici quelques photos, après 45kg (oui 45kg...) de chocolat fondu... Afin de vous mettre l'eau à la bouche!


Fab
Fab et Nico: les deux cuistots
Fabrication des bonbons


Mise en place
Fabrication du socle: belle tablette!
Fabrication des oeufs surprises!!!

Les inflorescences...
Le délicat montage du chef d'oeuvre

Les oeufs surprises


Les "à côtés..."
Ils m'ont empêchés de tout manger!!!!!














Ça valait le coup!

La barrière en "glace royale"


Les bonbons!!!!


Le choux













L'équipe du dressage de la pièce
Les "a côtés" n°2
Les "à côtés" n°1











Les participants: toute la mission!

dimanche 1 avril 2012

OP1 2012

Voilà quelques temps que je n'ai pas écrit de nouvelles. Le temps passe si vite ici, et j'ai pas mal été occupé. Je vais me rattraper.
Tout d'abord OP1 avec le Marion Dufresne (du 21 au 24 mars). 
Si l'arrivée du bateau reste toujours un évènement riche en émotions (entre le stress de préparation pré OP), je n'arrive toujours pas à déterminer si c'est de la joie ou de la tristesse. Entre le courrier qui arrive, les cadeaux du Père Marion Dufresne (colis envoyés par la famille et les amis) qui sont de véritables moments de joie et de réjouissance, il nous rappelle aussi le départ des copains qui nous ont accompagné toute cette campagne d'été et par là même notre futur départ. Je suis toujours surpris par l'intensité des émotions ressenties ici.
En hommage à nos copains,  Gildas dit Mazout, Paul dit Paulbe ont écrit cette très belle chanson:


"C'est un îlot"

C'est un îlot fallait qu'j't'en parle on l'a dans l'coeur on y croit pas
Quand on là c'est pas normal on croit que l'monde n'existe pas
C'est pas fait pour les cons qui râlent après la pluie ou j'sais pas quoi
Mais Crozet sous un ciel qui chiale, y'a vraiment pas d'plus bel endroit.


Marion
Morgane
Dernière arrivée à Crozet, Morgane s'ra pas restée longtemps
Un mois et d'mi pour équiper des tas d'manchots pour quelques temps
Et que dire des chefs 119 qui recrutent chez leurs anciens VAT
Ils nous renvoient une super meuf, on est tous fou d'Mamie Novat.


Jean Hugues
C'est l'ouvrier le plus ancien, habitué des sites isolés
La PPM entre les mains, Jean Hugues déplac'rait tout Crozet.
Julien l'dreadeux c'est un breton, on l'appelle le poulpe ou rasta
Technicien d'toit d'la Réunion c'est lui l'plus funky des infras.
(Julien je suis bien content que tu restes ...)


Nico H
Florian
De retour sur la Possession, le Gollum connaît bien l'endroit
Le 137 sur cette mission, c'est sûr'ment pas sa dernière fois
Son voisin d'collègue c'est Florian pour qui par contre c'est une première
Venu ici pour s'faire les dents, il a de la chance le stagiaire.


Régis le chionis
Armel le pétrel
Ils nous viennent tout droit des 7 îles, deux bretons d'plus pour la mission
Tous deux barbus jusqu'au nombril, ornithos aux cheveux longs
Ensemble ici comme à la ville, c'est le pétrel et le chionis,
Mais comm'tout l'monde sur cette île, la sauv'garde des mousses c'est leur vice.


Alexia
Agent d'la Resnat à Crozet, ancienne Ecobio d'Kerguelen
Elle matte tout l'temps c'qu'y'a sous nos pieds pour chercher le moindre pollen.
Devant sa fenêtre les gens passent, Alizée scrute nos faits et gestes
Comme avec elle le courant passe, on est vraiment heureux qu'elle reste.

Simon
Willy
Toujours à deux pour pas souffrir, ils r'partent ensemble après 7 mois
Avec eux combien d'éclats d'rire, c'est les polyvalents d'l'infra
Ah ouais, troud'bal ou enculé, on entends ça sur tous les toits
De l'Abdocro jusqu'à la baie, ils nous ont fait marrer ceux-là.


Didier
Stephen
Eka éfa c'est son langage, au fourneau, au bar, au billard,
Carry, rougaille ou même potage, on va regretter son départ
Son collègue c'est Didier l'malade, souvent une blague à raconter
Parfois très drôle et toujours crade, c'est l'plus poilant des cuisiniers.



Benoit
La 48 c'est bien fini, Bernik's Head perdent leur batteur
Au Royal Palace plus d'Claudy, fini la plage pour le tombeur
Après 16 mois d'conquètes ici, il va enfin s'casser l'Gros Ben
R'trouver les filles de son pays et se taper des quiches lorraines.

Pierre Axel
Avant dernier 131, le PAX voit l'bout d'son hivernage
Beaucoup de muscles entre ses mains, des biopsies de bêtes sauvage
Il a lancé une tradition avec un mèche sur le côté,
Des pas de danse qui donnent l'air con, on est pas près de l'oublier.




C'est un îlot fallait qu'j't'en parle on l'a dans l'coeur on y croit pas
Quand on là c'est pas normal on croit que l'monde n'existe pas
C'est pas fait pour les cons qui râlent après la pluie ou j'sais pas quoi
Mais Crozet sous un ciel qui chiale, y'a vraiment pas d'plus bel endroit.




Rentrez bien, profitez des retrouvailles et de vos familles (PAX et Ben: 499 jours sur la Possession!). Profitez de Ker et Ams, que la traversée des 40èmes soit digne de sa réputation sans que vous soyez malade!
A bientôt.

Le Marion, point blanc à l'horizon...

Le chantier...


Plan de l'hôpital
Voilà mon occupation principale pendant un mois (de mi février à mi mars):
Le chantier de l'hôpital. Depuis 14ans, les fenêtres devaient être changées: bâtiment des années 1970, ce chantier dans ces conditions isolées devait être bien préparé. En effet pas de fermeture possible de ce lieux indispensable en cas de traumatisme...
Et puis quitte à tout mettre le bazard dans le bloc, la salle de soin, la biologie... Autant refaire la peinture. Donc voilà le Bib regardant Julein et Jean Hugues changer ces fenêtres puis pièce par pièce, ménage après ménage, désinfections après désinfections, rangement après rangement, réfection de la peinture de la chambre patient, de la salle de soin, du bloc opératoire et lessivage des murs du couloir biologie/désinfection.
Merci à Julien et Jean Hugues pour votre compréhension vis à vis du fonctionnement de l'hosto, merci à Nico (chef infra) pour le choix des couleurs, merci à Dr H et Tiftoufe pour votre aide pour les murs de la salle de soin.
Quelques photos avant après!


Ju, Jean Huges et Nico : poseurs de fenêtres...

Salle de soin: changement de fenêtres
Salle de soin: peinture en cours, le "Bib" est peintre
Salle de soin, peinture sèche
Salle de soin: bloc en chantier
Salle de soin finie!
C'est beau!
Changement de fenêtre du bureau
La chambre pendant ce temps.....
Le couloir pendant les travaux.....
Le bureau après....
La chambre patient après le changement de fenêtres...
Peinture fraiche! Bib shooté par le diluant :-)
Le bloc après changement de fenêtre et peinture!
C'est beau... Mais que pour admirer, pas travailler...
Couloir stérilisation/biologie
QBC, Reflotron, centrifugeuses, BU, Dextro, microscope
Le cabinet dentaire
Le couloir (vu de l'entrée) les travaux finis...